Les amis de la ferme de Bagnolet

150 gr de beurre salé
150 gr de sucre
2 ou 3 citrons (en fonction de leur taille) de Zakynthos
2 œufs
1/2 sachet de levure
115 gr de farine
sucre glace

Extraire le jus des citrons et le réserver.
Hacher finement (ou au robot) toute l'écorce restante.
Faire fondre le beurre en crème, bien mélanger avec le sucre. Ajouter les 2/3 du jus des citrons, les œufs, la farine, la levure et l'écorce hachée.
Remplir des petits moules en silicone (env. 15 pièces).

Mettre au four préchauffé :
      – 8 mn à 200*
      – 15 /20 mn à 160*
Cuisson à surveiller en fonction du four. Le dessus doit légèrement doré mais pas trop cuire pour conserver le moelleux.
Démouler et laisser refroidir.

Dans un bol, mettre 3 à 4 bonnes cuillères à soupe de sucre glace et ajouter progressivement le jus de citron restant jusqu'à atteindre la bonne consistance (le mélange doit resté légèrement épais)
Étaler le glaçage sur chaque gâteau froid et…
Bonne gourmandise
Signé Anne Fleury

Le lien vers le site d'Alain et Valérie nos producteurs de légumes BIO

Ils ont une page entière de recettes 🙂

http://www.lesplaisirsdujardin.com/p/recettes-de-cuisine.html

2 choux raves,
500g de blettes,
persil,
3 échalotes,
20cl de crème fraîche,
des tomates séchées,
1 cuillère à café de curcuma,
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.

Faire revenir les échalotes et les tomates séchées dans l'huile de tournesol, ajouter les choux raves épluchés coupés en dés, bien mélanger et faire cuire à feu assez vif durant 5mn. Ajouter les blettes, feuilles et côtes coupées en morceaux et poursuivre la cuisson à feu assez vif tout en remuant durant 5mn. Couvrir et prolonger la cuisson à feu doux durant 10mn. Ajouter la crème fraîche, 1 demi verre d'eau, le curcuma, sel et poivre, bien mélanger et poursuivre la cuisson durant 15mn. Vérifier la cuisson des légumes et l'assaisonnement et rectifier si cela est nécessaire.

Enlevez les 2 à 3 feuilles périphériques du chou .

Ils peuvent se consommer crus, râpés, comme le céleri-rave.

Mais, on les utilise surtout cuit à la vapeur et accommodés en gratin ou en purée, en accompagnement de viandes et poissons, ou encore dans les soupes et potages.

Avant ou après cuisson, il faut les peler en prenant un peu d'épaisseur pour enlever la couche parfois fibreuse qui se trouve sous la peau.