Archives de janvier 2012

Sortir du nucléaire : grande chaine humaine


26.01
2012

Un an jour pour jour après Fukushima formons une grande chaîne humaine d’Avignon à Lyon dans la région la plus nucléarisée d’Europe

Sortir du nucléaire, c’est possible !

Pour plus d'infos : http://chainehumaine.org/


Ecologie au quotidien


22.01
2012

L'association Écologie au Quotidien organise  les 10 èmes Rencontres de l'Ecologie(conférences, table-ronde, débats, films, ateliers pratiques, visites de sites, expositions, bal folk…) du samedi  21 janvier au dimanche 12 février 2012 en Drôme et du vendredi 27 janvier au mardi 7 février 2012 à la Salle Polyvalente de Die, Bd du Ballon  

Cette année, le thème est " Vivre la Transition – Énergétique Économique Sociale"  

Plus d'infos sur le site :

France nature environnement


22.01
2012

L'appel des 3000 : 36ème Congré de FNE

Le 28 janvier 2012 Montreuil

Pour plus d'info : http://www.fne.asso.fr/


Gratin façon dauphinois aux légumes


20.01
2012

 

amap bagnolet - gratin de légumes

Pour 6 personne(s)

400g de carottes

400g de topinambours

800g de pommes de terre

50 cl de crème liquide

sel poivre

 

Trancher en fines lamelles 400 g de carottes, 400 g de topinambours 800 g de pommes de terre

Dans une grande terrine étaler une couche de pommes de terre, saler et poivrer. Mettre une couche de carottes saler et poivrer, une couche de topinambours, saler et poivrer.

Continuer ainsi jusqu'à plus de légumes couvrir à niveau de crème liquide (50 cL).

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h30.


Les raisins secs et les olives


16.01
2012

Pour les olives

Nicolas et Laurence nous recommandent de ne pas consommer les olives avant 2 à 3 semaines, afin qu'elles continuent de confirent dans la saumure.

Elles peuvent peuvent dès maintenant être transvasées dans un bocal fermé avec la saumure, chacun peut déjà y ajouter selon son goût des herbes (lauriers, thym, origan ….), des épices, du vinaigre ou citron, de l'huile d'olive…
 
Pour les raisins secs 
 
Attention, ils sont non traités (avant et après récolte et séchage), donc ils peuvent abriter quelques vermisseaux !
Pour être débarrassé de "ces protéines vivantes" et ne pas avoir de mauvaises surprises à la conservation, Armelle nous a donné sa technique : les mettre 2H au congélateur et après hop dans un récipient fermé, mais pas étanche.

Palets de chou-fleur au curry


08.01
2012

Pour 4 personnes

600 g de bouquets de chou-fleur
50 g de farine ou de fécule
7 cl de lait
2 cuillères à soupe de crème liquide
3 oeufs
2 cuillères à café de curry en poudre
1 noisette de beurre
2 cuillères à soupe d'huile tournesol ou arachide
Quelques brins de ciboulette
Sel, poivre du moulin

 

Les bouquets de chou-fleur lavés, les plonger dans une grande quantité d'eau bouillante salée et laisser cuire environ 20 mn (ou à la vapeur)

Les égoutter soigneusement, puis les écraser à la fourchette pour obtenir une purée grossière

Déposer la purée dans un saladier et incorporer la farine

Ajouter le lait, la crème, 2 oeufs entiers et un jaune, le curry, saler, poivrer et mélanger pour obtenir une préparation onctueuse

Déposer le blanc d'oeuf restant dans une terrine, ajouter une pincée de sel et battre en neige ferme.

Incorporer ce blanc délicatement à la préparation au chou-fleur

Préchauffer le four à 150 °C (th. 5)

Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle : lorsque le mélange est bien chaud, déposer 2 ou 3 petits tas de la préparation et les aplatir pour former de petits palets

Faire cuire environ 5 mn de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Les déposer sur une plaque à pâtisserie et les maintenir au chaud dans le four

Les servir bien chauds parsemés de ciboulette